Ăn kiêng Low-carb có thật sự tốt?

(ĐTĐ) - Chế độ ăn Low-carb – tức cắt giảm lượng carbohydrate nạp vào cơ thể - đang tạo cơn sốt trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, liệu chế độ ăn kiêng được tung hô “hiệu quả” này có thực  


Để trả lời cho câu hỏi này, chuyên gia dinh dưỡng Alison Ginn sẽ có những tư vấn chuyên môn về chế độ ăn kiêng Low-carb.

Chế độ ăn kiêng low-carb là gì?

Chế độ ăn low-carb – tức thấp carbohydrate - thường giúp bạn giảm cân ngay lập tức vì chúng giới hạn năng lượng (calo) bạn nạp vào cơ thể.

Chế độ ăn kiêng Low-carb có thực sự tốt cho sức khỏe?
Chế độ ăn kiêng Low-carb có thực sự tốt cho sức khỏe?

Theo chế độ ăn low-carb, carbonhydrate là nguyên nhân chính gây ra mỡ thừa tích tụ dưới da và cảm giác thèm đồ ngọt. Vì vậy, những người theo chế độ low-carb phải cắt hoàn toàn thức ăn có chứa carbonhydrate ra khỏi bữa ăn hàng ngày, bao gồm: Cơm, bánh mì, bột mì, khoai tây, mì, cà rốt, tất cả các loại hoa quả, một số loại rau nhiều tinh bột… Ngoài những loại thức ăn chứa carbonhydrate ra thì bạn có thể ăn thoải mái các loại thức ăn như: Tất cả các loại thịt, mỡ, trứng, hải sản, bơ, pho mát,..

Carbohydrate và mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Như vậy, việc cắt bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng từ carb đồng nghĩa với việc cơ thể buộc phải lấy năng lượng từ mỡ thừa để đốt cháy, cung cấp năng lượng duy trì các hoạt động của cơ thể.

Bánh mì, đồ ngọt là những thực phẩm cần tránh xa khi thực hiện chế độ ăn Low-carb.
Bánh mì, đồ ngọt là những thực phẩm cần tránh xa khi thực hiện chế độ ăn Low-carb.

Chế độ này có thực sự an toàn?

Câu trả lời là không, đặc biệt đối với chế độ ăn kiêng low-carb nghiêm ngặt. Các loại thực phẩm carbonhydrate chuyển hoá thành glucose - một loại đường đơn giản. Cơ thể chúng ta cần glucose để cung cấp năng lượng cho não và các bộ phận khác. Nếu bạn bỏ qua hoàn toàn một nhóm thực phẩm thì có thể gây ra những nguy hiểm, thiếu dưỡng chất nhất định cho cơ thể.

Ngoài việc cung cấp năng lượng, carbonhydrate còn có những lợi ích khác:

Chất xơ: Chất xơ có nhiều trong trái cây và rau (chế độ ăn low-carb cắt bỏ những loại trái cây và rau quả nhiều đường). Các thực phẩm nguyên hạt cũng là nguồn dồi dào chất xơ.

Chất chống ôxy hóa: Thực phẩm nguyên hạt, các loại trái cây, rau củ nhiều màu sắt chứa nhiều chất chống ôxy hóa.

Canxi: Sữa là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh.

Nguồn News.zing.vn

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

07-11-2018 Hits:252 Tin y dược Điều Trị Đau

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

(Dân trí) - PGS.TS Lê Văn Quảng, Phó Giám đốc Bệnh viện K cho biết, trung bình một năm tại Việt Nam ghi nhận khoảng 24 nghìn ca mắc mới ung thư phổi và có đến hơn 20 nghìn ca tử vong. Số mắc mới - tử vong gần như tương đương bởi đây là căn bệnh phổ biến nhưng...

Read more

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

07-11-2018 Hits:205 Tin y dược Điều Trị Đau

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

(Dân trí) - PGS.TS Lê Văn Quảng, Phó Giám đốc Bệnh viện K cho biết, trung bình một năm tại Việt Nam ghi nhận khoảng 24 nghìn ca mắc mới ung thư phổi và có đến hơn 20 nghìn ca tử vong. Số mắc mới - tử vong gần như tương đương bởi đây là căn bệnh phổ biến nhưng...

Read more

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

07-11-2018 Hits:222 Tin y dược Điều Trị Đau

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

(Dân trí) - Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm xác định, chà bông gà dùng để chế biến món bánh mì là nguyên nhân khiến 55 trẻ em và người lớn bị ngộ độc. Cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ, xử lý cơ sở sai phạm. >> Vụ ăn bánh mì nhập viện: Ruồi gián “vo ve” tại...

Read more

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

07-11-2018 Hits:169 Tin y dược Điều Trị Đau

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

(Dân trí) - Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm xác định, chà bông gà dùng để chế biến món bánh mì là nguyên nhân khiến 55 trẻ em và người lớn bị ngộ độc. Cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ, xử lý cơ sở sai phạm. >> Vụ ăn bánh mì nhập viện: Ruồi gián “vo ve” tại...

Read more

6 dấu hiệu bất thường báo bệnh tim - DTNews

07-11-2018 Hits:230 Tin y dược Điều Trị Đau

6 dấu hiệu bất thường báo bệnh tim - DTNews

(Dân trí) - Trái tim, một phần không thể thiếu của cuộc sống, nằm trong một khoang bảo vệ là lồng ngực, sẽ thầm lặng thực hiện công việc của mình mà không có bất kỳ dấu hiệu bên ngoài cho người chủ.

Read more

Bình luận