Những món ăn quen thuộc dễ gây nghiện

(ĐTĐ) - Theo các nhà khoa học, một số món quen thuộc khiến cơ thể sinh ra hành vi nghiện ăn, gây nguy hiểm đến sức khỏe. 


Theo Dailymail, đây là công bố mới nhất về đề tài thực phẩm gây nghiện của tiến sỹ Nicole Avena, nhà thần kinh học đồng chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu các thực phẩm gây nghiện, thuộc trường Y khoa Icahn tại Mount Sinai, Mỹ.

Nhà nghiên cứu này phát hiện thực phẩm tác động tới hành vi và thái độ của người ăn. Bà khảo sát trên 504 người để xác định vấn đề này.

Sau đó, Avena thống kê và phân loại các thực phẩm gây nghiện từ ít đến nhiều với thang điểm cao nhất là 7. Theo tính toán này, những món ăn gây nghiện nhất chính là đồ ăn nhanh, bánh kẹo, ví dụ như pizza (4,01/7 điểm), chocolate và khoai tây chiên (3,73/7 điểm), kem (3,68/7 điểm)… Trong khi đó, những thực phẩm lành mạnh lại có điểm thấp hơn nhiều, như táo (1,66/7 điểm), cà rốt (1,6/7 điểm), đậu (1,63/7 điểm), dưa chuột (1,53/7 điểm).

Nguyên nhân là thành phần hóa học của chocolate chứa anandamide, theobromine, phenyethylamine và tryptophan. Các chất này cũng có nhiều trong đồ ăn vặt, gây tác dụng hưng phấn cho não bộ.

Bánh rán chứa nhiều đường giúp sản sinh ra nhiều dopamine. The Avena, sự xuất hiện chất này trong cơ thể nhiều giống như như bạn đang lạm dụng một số loại thuốc. Bên cạnh đó, chất casein (thành phần protein chính trong pho mát) sẽ tạo nên hợp chất gây nghiện tương tự morphine trong quá trình tiêu hoá.

"Nhiều người ưa thích thực phẩm tinh chế nhưng họ không biết chúng có thể gây ra hành vi nghiện ăn", nhà tâm lý học Ashley Gearhardt khẳng định.

Kết quả nghiên cứu trong tương lai có thể xác định sự liên hệ của thực phẩm đối với những biến đổi trong mạch máu não và hành vi lạm dụng thuốc. Điều này sẽ giúp chúng ta tiếp cận phương pháp điều trị béo phì, điều chỉnh việc hút thuốc, uống rượu và sự dụng ma túy.

Nguồn News.zing.vn

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

07-11-2018 Hits:256 Tin y dược Điều Trị Đau

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

(Dân trí) - PGS.TS Lê Văn Quảng, Phó Giám đốc Bệnh viện K cho biết, trung bình một năm tại Việt Nam ghi nhận khoảng 24 nghìn ca mắc mới ung thư phổi và có đến hơn 20 nghìn ca tử vong. Số mắc mới - tử vong gần như tương đương bởi đây là căn bệnh phổ biến nhưng...

Read more

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

07-11-2018 Hits:208 Tin y dược Điều Trị Đau

Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị - DTNews

(Dân trí) - PGS.TS Lê Văn Quảng, Phó Giám đốc Bệnh viện K cho biết, trung bình một năm tại Việt Nam ghi nhận khoảng 24 nghìn ca mắc mới ung thư phổi và có đến hơn 20 nghìn ca tử vong. Số mắc mới - tử vong gần như tương đương bởi đây là căn bệnh phổ biến nhưng...

Read more

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

07-11-2018 Hits:224 Tin y dược Điều Trị Đau

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

(Dân trí) - Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm xác định, chà bông gà dùng để chế biến món bánh mì là nguyên nhân khiến 55 trẻ em và người lớn bị ngộ độc. Cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ, xử lý cơ sở sai phạm. >> Vụ ăn bánh mì nhập viện: Ruồi gián “vo ve” tại...

Read more

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

07-11-2018 Hits:170 Tin y dược Điều Trị Đau

Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện - DTNews

(Dân trí) - Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm xác định, chà bông gà dùng để chế biến món bánh mì là nguyên nhân khiến 55 trẻ em và người lớn bị ngộ độc. Cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ, xử lý cơ sở sai phạm. >> Vụ ăn bánh mì nhập viện: Ruồi gián “vo ve” tại...

Read more

6 dấu hiệu bất thường báo bệnh tim - DTNews

07-11-2018 Hits:234 Tin y dược Điều Trị Đau

6 dấu hiệu bất thường báo bệnh tim - DTNews

(Dân trí) - Trái tim, một phần không thể thiếu của cuộc sống, nằm trong một khoang bảo vệ là lồng ngực, sẽ thầm lặng thực hiện công việc của mình mà không có bất kỳ dấu hiệu bên ngoài cho người chủ.

Read more

Bình luận